Tag ‘sałatka z granatem’

Niezwykły owoc

środa, listopad 19th, 2008

Granat jest owocem granatowca – niewielkiego drzewa uprawianego od tysięcy lat  na Bliskim Wschodzie, w Indiach, w krajach Kaukazu oraz na wybrzeżu Morza Śródziemnego.


Granat, czczony jako święta roślina, odegrał olbrzymią rolę w obrzędach na Bliskim Wschodzie. Owoc ze względu na sporą ilość nasion uznawany był za symbol odrodzenia, nieśmiertelności i płodności, a kwiat za symbol miłości. Do dnia dzisiejszego w Grecji goście weselni rozsypują ziarna granatu przed młodą parą życząc im szczęścia, dobrobytu i płodności.
Granat to wyborny, aromatyczny owoc, bogaty w składniki mineralne, fosfor, wapń, potas, żelazo, witaminę C oraz taninę. Pokryty jest twardą, skórzastą łupiną o żółtej, fioletowej lub purpurowej barwie. Wewnątrz znajduje się słodko-cierpki “galaretowaty”  miąższ, z którego przyrządza się orzeźwiające napoje (grenadyny), syropy, poncz oraz wina. W miąższu kryje się od 400 do 700 soczystych nasion, które służą jako przyprawa do kolorowych sałatek, wykwintnych potraw oraz zaskakujących deserów.

Jeśli masz ochotę skosztować ten niezwykły owoc – koniecznie wypróbuj SPOT.owy przepis na aromatyczną sałatę z granatem i oryginalnymi w smaku dodatkami:

1. Przygotuj składniki: 2 garście liści rukoli, kilka plastrów cienko pokrojonej szynki parmeńskiej, kilka kawałków sera Chèvre (miękki biały ser kozi) oraz nasiona granatu wyłuskane z połowy owocu.
2. Dobrze wymieszaj dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki miodu wielokwiatowego.
3. Na sałacie ułóż plastry szynki parmeńskiej oraz kostki koziego sera, całość posyp nasionami granatu i polej miodowym dresingiem.